S1000Špeciálny prípravok, sušený kvas, požívaný pri problémoch s porasteným obilím. Svojou vysokou kyslosťou (1000°) potláča nežiaduce pôsobenie enzýmov v ceste a tak garantuje optimálny výsledok pri všetkých druhoch chlebov: pšeničných, ražno-pšeničných a ražných. Vhodný pre všetky druhy vedenia cesta: na priamo, na kvas a na kombinované vedenie.

Základná receptúra – chlieb na priame vedenie:

  • 5,000 kg Pšeničná múka T-650
  • 5,000 kg Ražná múka T-930
  • 0,030 kg S 1000
  • 0,100kg OPTIMAL BBA
  • 0,200 kg Soľ
  • 0,200 kg Droždie
  • 0,650 kg Voda

S1000S 1000 je intenzívny chlebový kvas, ktorý sa požíva pri porastenom obilí. Dodržaním dávkovania optimálne zamedzíte nežiaducej činnosti enzýmov a svojim zákazníkom dodáte klasický chlieb, napriek problémov z múkou. Moderný S 1000 sa pridáva na začiatku miesenia, jeho kyslosť nespomaľuje prácu droždia. Najlepší výsledok dosiahnete v kombinácii s prípravkami do chleba: OPTIMAL BBA, VOLUFIX, LONG, STABIL F.

Balenie/skladovanie:

Spotrebujte do: 12 mesiacov od dátumu výroby
Skladovacie podmienky: pri max. 25 °C a max. rel. vlhkosti 90 %, Balenie po otvorení uzavrieť.
Balenie: 25 kg papierové vrece

S1000